В энциклопедии приведено большинство овощных растений, произрастающих на планете Земля, по каждому из которых были проведены систематические исследования. Дано наиболее полное представление изученных мировых биологических ресурсов овощных растений. Огромный массив информационного материала систематизирован и изложен в кратком энциклопедическом стиле по семействам, родам и видам овощных растений.
В издание вошло 830 цветных рисунков, которые позволят читателю визуально представить растения, не встречающиеся на территории нашей страны. Все имеющиеся названия культур приводятся на латинском языке, указано происхождение растений, их ботанические описания и регионы культивирования, а также состав биологически активных веществ и значение плодов с точки зрения медицины.
Энциклопедия будет способствовать повышению интереса овощеводов, ученых, специалистов, аспирантов, студентов и широкого круга читателей к проблемам изучения и практического использования мирового разнообразия биологических ресурсов овощных растений.