Прекрасно иллюстрированное эксклюзивное подарочное издание большого формата в кожаном переплете с рельефным золотым тиснением на обложке и шелковым ляссе.
«Большая алкогольная энциклопедия» — первое в России издание, охватывающее все аспекты рассматриваемой темы. В ней содержится информация о различных видах алкогольных напитков и технологиях их производства, приводятся биохимические, технологические и дегустационные термины, рассказывается о винодельческих странах, регионах и хозяйствах, виноградниках и сортах винограда, компаниях и людях, повлиявших на развитие алкогольной индустрии в мире и в России.
БАЭ построена по алфавитному принципу. Статьи о винодельческих странах и некоторых регионах, как правило, сопровождаются картами. Наиболее полно представлены важнейшие винодельческие страны, в первую очередь Италия, Испания, Германия, Австралия и др. Отдельными статьями даны сведения не только о крупных винодельческих регионах, но и о субрегионах, а также о коммунах и виноградниках. Франции посвящен менее подробный материал, что связано с обилием книг и справочных изданий о французском вине. Информация о ряде наименований, контролируемых по происхождению, включена в состав статей, посвященных основным винодельческим регионам.