Вот НИКАКОЙ ФАНТАЗИИ нет у наших "кулинаров", издающих подобные "энциклопедии"! 
Ну если вы публикуете лишь РЕЦЕПТЫ приготовления блюд, то почему называете книгу "ЭНЦИКЛОПЕДИЕЙ"?
А если назвали, то для приличия в конце хоть какой-нибудь словарик приложите (например, определитель пряностей, каких-нибудь экзотических продуктов или просто словарь по сервировке стола и тому подобное) или какие-нибудь таблицы с диетическими дозировками что ли...
А так просто — неоригинально!
Пусть даже если эти самые "рецепты" систематизированы в сборнике по их составу!
Ну если вы публикуете лишь РЕЦЕПТЫ приготовления блюд, то почему называете книгу "ЭНЦИКЛОПЕДИЕЙ"?
А если назвали, то для приличия в конце хоть какой-нибудь словарик приложите (например, определитель пряностей, каких-нибудь экзотических продуктов или просто словарь по сервировке стола и тому подобное) или какие-нибудь таблицы с диетическими дозировками что ли...
А так просто — неоригинально!
Пусть даже если эти самые "рецепты" систематизированы в сборнике по их составу!