Мир энциклопедий

 
Интересно, в каком школьном учебном курсе может пригодиться справочное издание такой специфической тематики?
А если по существу, то обозначение вида издания как "энциклопедия", видимо, неслучайно прописано на обложке скромно, "мелким почерком":  то, что заморские авторы назвали "энциклопедией", не более чем пособие по достаточно новому направлению в производстве продуктов питания с приложением многочисленных справочных таблиц и классификаторов. И в лучшем случае это можно обозначить как "производственный справочник"!