Мир энциклопедий

Большинство комментаторов почему-то воспринимают данную энциклопедию как кулинарную книгу. Действительно, собранные рецепты можно было бы опубликовать как рядовую поваренную книгу (таких было издано множество, например, рецепты славянской, французской, болгарской и других кухонь). Но ведь из анонса четко видно, что у авторов более глобальный замысел и что собирание рецептов — это только первый из намеченных шагов. Думаю, что кроме упомянутых песен, музыки, танцев и стихов, в энциклопедии будут все-таки описаны и различные технологии, и посуда, и специи, и знаменитые армянские повара, а может, и какие-нибудь легендарные личности, а также многое-многое другое. Тогда это действительно будет энциклопедия национальной кухни.

Я смотрю, очень многих комментаторов надо посылать в толковые словари или в ту же Википедию за значением слова "энциклопедия".
Видимо, у большинства с этим словом ассоциируется исключительно БСЭ или СЭС (Большая советская энциклопедия и Советский энциклопедический словарь").
Вот если бы по современным домохозяйкам собирали рецепты, то это кулинарная книга, а когда собирают по селам и всему региону аутентичные рецепты, то это энциклопедия национальной кухни. Ведь рецепты не просто записывают, как хозяйка по подружкам в книжечку, их анализируют, выявляют общие особенности, связь с культурой и образом жизни.
А про пареную репу вы много знаете-то? Почему пареная? Почему репа? А рецепты с репой знаете?

Увлекателен и сам процесс сбора материалов для энциклопедии. «Выездным бригадам», состоящим из историков, этнографов и кулинаров, предстоит много работы. А затем — долгий процесс систематизации собранного материала, написания статей для энциклопедии и т. д. Планируют за 2 года завершить? Маловато для такого объёма работы.
Хочется пожелать им успехов. Если всё получится, как задумано, то энциклопедия будет интересной!